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相思红豆西米露的做法西米水晶饼的做法

2019-11-17 10:09:00来源:励志吧0次阅读

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西米水晶饼

材料:

西谷米50公克,水300㏄,糖50公克,澄粉150公克,红豆沙馅150公克

做法:

1.水烧开,加入西谷米以小火慢煮,须常搅拌避免烧焦,煮至西谷米成透明状后,再加入砂糖。

2.一边搅拌作法1西谷米,一边慢慢倒入澄粉,并用力搅拌使粉不致结为粉粒。

3.将双手沾上适量澄粉(材料外),避免沾黏,将作法2西谷米揉匀成面糰。

4.作法3面糰均分成每个重约30公克,分别将面糰用手压成扁圆状,包入红豆沙馅约20公克,捏紧包成圆形,放入蒸笼中,以大火蒸约5分钟成透明状即可。

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相思红豆西米露

材料:

红豆,赤小豆,陈皮,西米露,红糖

做法:

1.红豆提早一天晚上泡水;

2.加入陈皮,红糖放入压力锅煮30分钟;

3.用搅拌器打均,煮西米露。最后放入一起煮一下,即可。

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